Face au danger que présente la détérioration de l’environnement, il est plus que jamais le temps de penser à réduire les déchets que nous jetons à tort et à travers, La cuisine écolo n’est pas une utopie. On peut y arriver en faisant preuve de persévérance et d’imagination.
Les bonnes habitudes à adopter
- Le premier réflexe à adopter est de bannir de notre cuisine les ustensiles en aluminium, téflon et silicone. A leur place, privilégiez le bois, l’inox ou le verre, sans conséquences sur la santé et l’environnement,
- La deuxième habitude à contracter, est de ne pas choisir les aliments emballés lors des courses. Passez plus de temps aux rayons de vente en vrac pour les mettre dans des emballages respectant les consignes écologiques : sacs en papier ou en tissu recyclable
- Achetez des bocaux en verre pour la conservation les aliments
- Une autre exigence du zéro déchet est la révolution des méthodes de cuisson. Ainsi, le four solaire est d’actualité, car Il peut être utilisé sous toutes les latitudes, du moment que ciel est dégagé. Aussi, réussir les plats mijotés alors qu’il faut économiser l’énergie ne sera plus un casse-tête !
- Et pourquoi pas ne pas adopter le principe de la marmite norvégienne ? Avec un récipient bien fermé qui retient la chaleur, les aliments arrivés à ébullition cuisent lentement et leur goût est tout autant appétissant.
- Dans le même ordre idée, les épluchures de légumes ne méritent pas de finir dans la poubelle. Elles peuvent très bien servir de compost pour votre potager.
Les alternatives pour un zéro déchet chez soi
- Vous pouvez fabriquer votre engrais ou obtenir du compost à partir de déchets organiques. Il consiste à laisser fermenter ces derniers dans des bacs dédiés. Le produit ainsi obtenu est très fertile pour les plantes potagères ou celles du jardin.
- En outre, pour mettre votre cuisine aux normes écologiques, pensez à fabriquer vous-même les produits de nettoyage dont vous avez besoin. Pour la liquide vaisselle, portez à ébullition de l’eau mélangée avec du savon râpé. Puis, hors du feu, ajoutez du bicarbonate de soude, du vinaigre blanc et des gouttes d’huile essentielle de citron.
- Il est aussi possible de concevoir des pastilles pour le lave-vaisselle, avec du citron, du gros sel, du vinaigre blanc et de l’huile essentielle de citron.
- Eponges, essuie-tout, film plastique industriel doivent disparaître. Ainsi, l’éponge peut être remplacée par le Tawashi. Procédé japonais, cette technique d’éponge écologique est fait avec de vieux vêtements. Pour la partie rugueuse, utilisez des coquilles d’oeufs broyées.
- L’utilisation d’un tissu ou d’un torchon en microfibre peut remplacer l’habituel essuie-tout en papier, tant décrié par les écologistes. Tout comme utiliser un film alimentaire lavable ou réutilisable à la place de celui étirable.